Cape Spring Pinotage

Виноград для этого вина собирают в полной зрелости, брожение происходит от 6 до 12 дней с регулируемой температурой. Вино быстро фильтруют, чтобы защитить всю ароматическую и вкусовую гамму. Дополнительно выдерживают в дубовых бочках. Почва – песчанник.

Пинотаж – удивительный сорт винограда. Во-первых, это виноградный гибрид, скрещенный из сортов изысканного, аристократичного Пино Нуара и выносливого, сильного Сенсо. Его создатель, ученый Абрахам Исаак Перольд, изначально поставил себе задачу создать сорт, который будет обладать глубиной вкуса, бархатистостью и одновременно жизненной энергией, способного выжить на суровых африканских просторах.

Тип

Красное вино

Виноград

Пинотаж.

Цвет

Рубиновый интенсивный цвет с фиолетовым оттенком.

Вкус

Полнотелый, округлый, сильный, с шелковистыми танинами. Имеет ягодные, пряные тона, с оттенком кофе, ванили и дуба.

Гастрономическое сочетание

Жареное мясо, стейки, с выдержанными сырами.

Температура подачи

8-10C