Тип

Красное вино.

Виноград

100% Монтепульчано
Сбор урожая происходит в середине октября.

Алкоголь

13% об.

Виноделие

Мацерация винограда длится в течение 10 – 15 дней. Брожение происходит при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение в емкостях из нержавеющей стали в течение 6 месяцев.

Цвет

Интенсивный рубиново-красный.

Вкус

Вкус теплый, с мягкими танинами, полнотелый и хорошо сбалансированый.

Гастрономическое сочетание

Отлично сочетается с пастами, такими как каннеллони с красным соусом, с пастой с соусом из лесного кабана, или жареным красным мясом и сырами.

Температура подачи

18C

Тип

Белое вино.

Виноград

Мальвазия, Шардоне и Вионье
Сбор урожая происходит между 20 августа и 25 сентября.

Алкоголь

12,5% об.

Виноделие

Алкогольная ферментация при низкой температуре, 12-15 ° С. Созревание происходит в емкостях из нержавеющей стали в течение примерно 5 месяцев.

Цвет

соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками.

Вкус

Свежий и приятный, с приятной и стойкой кислинкой.
Аромат: нежный, цветочный с легкими оттенками ананаса и банана, цитрусовых нот.

Гастрономическое сочетание

Идеально в качестве аперитива или с рыбой и овощами.

Температура подачи

10-12C

Тип

красное вино

Виноград

Санджовезе 85%, Мерло 10%, 5% Колорино
Сбор урожая осуществляется с середины сентября до середины октября.

Алкоголь

12,5% об.

Виноделие

Мягкое сдавливание винограда, брожение в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25 ° С
Мацерации на кожице винограда в течение 10 дней, яблочно-молочное брожение в бетонных емкостях с последующим созреванием в тех же емкостях по меньшей мере в течение шести месяцев на осадке.

Цвет

красный интенсивный и блестящий рубиново-красный с фиолетовым отблеском.

Вкус

Богатые почвы регионов Черетто и Монтеальбано придают этому вину четкую структуру и многогранность. Это вино богатое, приятно кислое, мягкое и сбалансированное во рту, с долгим послевкусием. Аромат богатый, теплые с нотами ягодного джема, нотами ириса и шиповника.

Гастрономическое сочетание

хорошо сочетается с сыровяленым мясом и полумягкими тосканскими сырами, пастами и ароматными супами, жареным мясом, беконом и зайцем(кроликом)

Температура подачи

16-18C

Тип

красное вино.

Виноград

Санджовезе 90%; Мерло 10%
Сбор урожая происходит с начала сентября до середины октября.

Алкоголь

12,5% об.

Виноделие

Спиртовое брожение при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали в течение примерно 12 дней. Мацерация на кожице винограда в течение 10 дней. Яблочно-молочное брожение.
Созревание в емкостях из нержавеющей стали в течение 6 месяцев.

Цвет

рубиновый с фиолетовым оттенком.

Вкус

интенсивный, хорошо структурированный, мягкий, сбалансированный и стойкий во рту.
Аромат: Интенсивный с нотами спелых красных фруктов.

Гастрономическое сочетание

Гастрономические сочетания : сыровяленые колбасы, сыры, тосканские пасты, белое и красное мясо.

Температура подачи

16-18C